完整释义
残：剩余的、不完整的；羹：用肉或菜调制的带汁食物；冷：凉了的、温度低的；炙：烤制的肉食。本义指吃剩的残菜和凉了的烤肉，即宴席后所剩余的冷饭菜。比喻别人取用后剩下的一点东西，多用于形容寄人篱下、仰人鼻息所获得的施惠与怜悯，或指受到轻视与慢待。常见于描写社会地位低下、不得志或被人瞧不起的处境，常与"剩菜残饭"义近，也可作"残羹剩饭""冷炙残羹"等同义连用。
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剩菜冷肉喻被人施舍轻视。
字词拆解逐字解义
残剩余的、不完整的
羹用肉或菜煮成的带汁食物
冷温度低、凉了的
炙烤制的肉类食物
出处源流唐·杜甫《奉赠韦左丞丈二十二韵》
残杯与冷炙，到处潜悲辛。 ——唐·杜甫《奉赠韦左丞丈二十二韵》
此语源自唐代诗人杜甫。杜甫一生怀才不遇、颠沛流离，曾在长安困居十年。天宝七载（748年），他向尚书左丞韦济献诗求助，诗中以"残杯与冷炙，到处潜悲辛"自述贫困窘迫之状，意为到处只能饮别人喝剩的残酒、吃人家剩下的冷肉，内心饱含辛酸。后世据此提炼出"残羹冷炙"一语，用以形容寄人篱下、受人轻视的处境，逐渐固化为成语广泛流传，成为描写贫困屈辱生活的经典用语。
用法提示
多用于贬义语境，形容受人施舍或被人轻视的处境，常作宾语、主语；搭配对象多为生活待遇、社会地位等，不用于正面评价。
经典例句
◆他在公司里只能捡别人剩下的残羹冷炙，毫无发展空间。
◆与其靠别人施舍残羹冷炙过日子，不如自己奋发图强。
◆那段寄人篱下的岁月里，她尝尽了残羹冷炙的滋味。
近义 · 反义
近义词
反义词
易混辨析残羹剩饭 × 冷炙残羹
残羹剩饭
侧重强调食物本身残余，不一定含被轻视之意；残羹冷炙|更强调受人施舍的屈辱感，贬义色彩更浓。
冷炙残羹
为同义倒装变体，语义完全相同，无实质性区别。
残茶剩饭
泛指剩余之物，语气较轻，不专指被施恩的屈辱。
剩菜残羹
口语化表达，与本词近义但文学性稍弱。
嗟来之食
侧重强调带有侮辱性的施舍，本词更侧重被轻视的生活状态。
联想记忆
残羹冷炙，剩饭冷肉，联想杜甫诗中"残杯冷炙"悲辛酸，记"残冷"二字即记全词。