完整释义
炰：烹煮，特指以火烤或炖煮；鳖：甲鱼，俗称团鱼；脍：切细的肉或鱼，此处指切薄片；鲤：鲤鱼，淡水名鱼。
本义指烹调甲鱼、细切鲤鱼等美味佳肴，形容饮食之精美丰盛。
引申泛指制作各种珍馐美馔、大办筵席的行为，也可用于描写待客之诚或宴饮之盛。常见于古籍中与奢华宴饮相关的语境，多与"羊羔""鹿脯"等并提，强调食材之贵重与烹饪之精细。
精简背诵版一句话记住
煮鳖切鲤，珍馐美馔
字词拆解逐字解义
炰烹煮，以火炖或烤
鳖甲鱼，又称团鱼、水鱼
脍细切的鱼肉薄片
鲤鲤鱼，常见淡水鱼
出处源流最早见于《太平御览》引《桓谭新论》
无 ——最早见于《太平御览》引《桓谭新论》
该成语源自西汉桓谭《新论》中记述宫廷与权贵宴饮之事。古人以鳖、鲤为上等食材，炰与脍均为精细烹饪之法，合称体现饮食之讲究。后世文献如《太平御览》多引此语描述宴饮排场，逐渐凝为固定成语。汉代以降，此语多用于讽喻奢靡之风，亦有单纯描写宴饮丰盛之用法，历经千年沿用不衰。
用法提示
多用于书面语或文学作品中，描写宴饮场景、丰盛饮食或奢侈生活，常作宾语或定语，不宜用于日常口语。
经典例句
◆这场寿宴上炰鳖脍鲤，宾客尽欢，极尽奢华。
◆古人宴客常炰鳖脍鲤以示隆重，今人则多以简约为尚。
◆他家每逢佳节便炰鳖脍鲤，款待四方亲友，蔚为壮观。
近义 · 反义
近义词
反义词
易混辨析烹龙炮凤 × 列鼎而食
烹龙炮凤
侧重食材神话夸张，炰鳖脍鲤偏重具体鱼鳖烹饪
列鼎而食
强调贵族等级排场，炰鳖脍鲤侧重菜肴精美本身
山珍海味
泛指各种珍贵食材，炰鳖脍鲤特指鳖鲤两味
膏粱锦绣
偏重富贵生活整体，炰鳖脍鲤专指饮食烹饪
珍馐美馔
与炰鳖脍鲤近义，但后者更具典故色彩和文言气质
联想记忆
炰是煮，鳖是甲鱼，脍是切鱼，鲤是鲤鱼，合起来就是煮鳖切鲤做大餐。